Programme AIV_SA_Lausanne_2023
Le Symposium s’est tenu à l’Hôtel Beau-Rivage Palace à Lausanne les 30 novembre et 1er décembre 2023.
Ouverture de la séance par le Président.
Rapport moral du Chancelier Monsieur Raymond Paccot
Rapport moral de Monsieur Raymond Paccot
Discours du nouveau Chancelier Madame Véronique Sanders
Discours_Chancelier2023
Discours du nouveau Président Monsieur Guillaume d’Angerville
Discours_Président 2023
Un hommage a été rendu aux membres décédés en 2023 :
Monsieur Christian Imbert par Jean-Pierre Perrin
Monsieur Alexandre de Lur Saluces par Bruno Prats
Eloge d’Alexandre de Lur Saluces
Monsieur Jean-Michel Cazes par Fiona Morrison
Monsieur Carlos Esteva par Juan Carlos Lopez de Lacalle
Monsieur Jean-Noël Boidron se fera en présence de son fils Hubert
Les quatre éloges sont prononcés à l’ouverture du Symposium.
Une minute de silence est observée.
Les Conférenciers
Jeudi 30 novembre 2023
Monsieur Pierre-Marie Lledo
« Comment se construit le goût du vin dans notre cerveau »
AIV(LLEDO)
Monsieur Etienne de Montille
« Trois expressions d’un Pinot Noir, trois terroirs, trois continents : Bourgogne, Californie, Hokkaido »
AIV Trois expressions de pinot noir 28 NOV 23
Vendredi 1er décembre 2023
Monsieur José Vouillamoz
« Changement climatique, quels cépages pour demain ? »
Présentation non disponible
Monsieur Kyriakos Kynigopoulos
« L’autolyse des levures et son influence sur la qualité des vins »
CONFERENCE AUTOLYSE DES LEVURES
Monsieur Josep Roca I Fontané
« La cuisine du vin. Harmonies émotionnelles. Les personnes au centre
des accords »
Publication non souhaitée
Monsieur Bruno Prats
Discussion sur le film documentaire de M. le Professeur Pierre Galet
« de la liane sauvage à la vigne de l’avenir »
et voici le lien vers le film :
https://vimeo.com/810827271/f5ddda8d97