On the occasion of its 41st Autumn Symposium, the Académie Internationale du Vin devoted two days to discussing and defining the role of nature in the production and perception of wine. This meeting is the continuation of many years of work and workshops carried out by AIV members to serve the cause of wine, to encourage the quality of its production, the authenticity of its origins and to ensure the continuity of its traditions, which have made this product both a unifying element and the witness of a know-how unique to each country and region.

The Académie Internationale du Vin defends the richness of wine and its derivative spirits at the highest level, and encourages its members to invest all possible fields of action to enhance the wine heritage that is theirs, and yours.

Mr José Vouillamoz: presentation of the book “Wine Grapes” by Jancis Robinson, Julia Harding and José Vouillamoz

Bernard Seguin, Director of Research at the Agroclim unit of Inra Avignon: “Climate change and viticulture”.

André Ostertag: “An approach to the notion of vintage through the 4 elements”.

Lucas Bonardi, Professor of Geography and Humanities at the University of Milan: “The taste of landscape in the perception of wine”.

Alexandre Schmitt, President of Wine&Flavors: “Olfaction and aromas of wines”.

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Appel 2025

APPEL DE L’ACADEMIE INTERNATIONALE DU VIN AUX CHEFS D’ETAT ET DE GOUVERNEMENT 
PRESENTS A NEW YORK POUR L’ASSEMBLEE GENERALE DU 80E ANNIVERSAIRE DE L’ONU

Mesdames et Messieurs les Chefs d’État et de Gouvernement, 
 
Comment prévenir et maîtriser les maladies non transmissibles sans pour autant renier le fondement de nos 
cultures, sans effacer ce qui fait vivre nos civilisations ? Voilà l’équilibre que vous devrez trouver le 25 septembre 
prochain, lors de la 4ᵉ réunion de haut niveau des Nations Unies sur la prévention et la maîtrise des maladies non 
transmissibles et la promotion de la santé mentale et du bien-être. 
Le vin est au cœur de cette interrogation. Trop souvent, on le réduit à une molécule d’alcool. Trop sommairement, 
on l’accuse d’être une drogue. Mais trop rarement, on pense à ce qu’il incarne. Issus de vingt pays différents, les 
membres de l’Académie Internationale du Vin souhaitent vous mettre en garde contre le danger de réduire le vin 
à un risque sanitaire, et d’oublier ainsi sa dimension culturelle, sociale et humaine. Voici ce qui est en jeu…

Téléchargez l’Appel 2025 complet ci-dessous: