Program AIV_SA_Lausanne_2023

The Symposium was held at the Hôtel Beau-Rivage Palace in Lausanne on November 30 and December 1, 2023.

Report of the Chancellor Mr Raymond Paccot
Report by Mr Raymond Paccot

Speech by the new Chancellor Mrs Véronique Sanders
Speech_Chancellor2023

Speech of the new President Mr Guillaume d’Angerville
Speech_President 2023

Tributes were paid to members who passed away in 2023:

Christian Imbert by Jean-Pierre Perrin

Alexandre de Lur Saluces by Bruno Prats
Praise for Alexandre de Lur Saluces

Jean-Michel Cazes by Fiona Morrison

Carlos Esteva by Juan Carlos Lopez de Lacalle

Jean-Noël Boidron in the presence of his son Hubert

Speakers

Pierre-Marie Lledo: “How the taste of wine is constructed in our brain”.
AIV(LLEDO)

Monsieur Etienne de Montille: “Three expressions of Pinot Noir, three terroirs, three continents: Burgundy, California, Hokkaido”
AIVThree expressions of Pinot Noir 28 NOV 23

Mr José Vouillamoz: “Climate change, which grape varieties for tomorrow?”
Presentation not available

Mr. Kyriakos Kynigopoulos: “Yeast autolysis and its influence on wine quality”.
YEAST AUTOLYSIS CONFERENCE

Mr Josep Roca I Fontané: “Wine cooking. Emotional harmonies. People at the center
agreements “

Mr Bruno Prats: Discussion on the documentary film by Professor Pierre Galet
“From the wild liana to the vine of the future”.

Pierre Galet

Link to the film: https://vimeo.com/810827271/f5ddda8d97

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Appel 2025

APPEL DE L’ACADEMIE INTERNATIONALE DU VIN AUX CHEFS D’ETAT ET DE GOUVERNEMENT 
PRESENTS A NEW YORK POUR L’ASSEMBLEE GENERALE DU 80E ANNIVERSAIRE DE L’ONU

Mesdames et Messieurs les Chefs d’État et de Gouvernement, 
 
Comment prévenir et maîtriser les maladies non transmissibles sans pour autant renier le fondement de nos 
cultures, sans effacer ce qui fait vivre nos civilisations ? Voilà l’équilibre que vous devrez trouver le 25 septembre 
prochain, lors de la 4ᵉ réunion de haut niveau des Nations Unies sur la prévention et la maîtrise des maladies non 
transmissibles et la promotion de la santé mentale et du bien-être. 
Le vin est au cœur de cette interrogation. Trop souvent, on le réduit à une molécule d’alcool. Trop sommairement, 
on l’accuse d’être une drogue. Mais trop rarement, on pense à ce qu’il incarne. Issus de vingt pays différents, les 
membres de l’Académie Internationale du Vin souhaitent vous mettre en garde contre le danger de réduire le vin 
à un risque sanitaire, et d’oublier ainsi sa dimension culturelle, sociale et humaine. Voici ce qui est en jeu…

Téléchargez l’Appel 2025 complet ci-dessous: