Philippe Bourguignon

Philippe a effectué ses études secondaires au collège de Passy-Buzenval à Rueil-Malmaison et au collège Saint-Jacques à Joigny.

Il a débuté sa carrière de sommelier au restaurant La Reine Pédauque à Paris de 1972 à 1973. Il a ensuite travaillé comme sommelier au restaurant Ledoyen à Paris de 1973 à 1977. 

De 1977 à 2015, il a occupé les postes de chef-sommelier puis de directeur général au restaurant Laurent à Paris.

Entre 1978 et 1985, il a enseigné à l'Académie du vin de Steven Spurrier. De 1990 à 2002, il a été conférencier à l'École Polytechnique.

Philippe Bourguignon est également auteur de plusieurs publications :

•  « L’accord parfait » en collaboration avec Èvelyne Malnic, Éditions Le Chêne (1997).
•  « Les vins de l’hiver » en collaboration avec Jacques Dupont, Éditions Hatier (1999).
•  « De vin, de vent et d’ivresse … » dans Papilles N°47, rédacteur en chef et co-auteur (2017).
•  « Sommelier à mots choisis », Éditions Glénat (2018).

En 1978, il a reçu la distinction de « Meilleur sommelier de France ».

Depuis 1995, Philippe Bourguignon est trésorier et membre de l'Académie du vin de France. Il est également membre du Grand Jury Européen depuis 1996.