À l’occasion de son 41ème symposium d’automne, l’Académie Internationale du Vin a consacré deux journées à la discussion et la définition du rôle de la nature dans la production et la perception du vin. Cette rencontre s’inscrit dans la continuité de longues années de travaux et d’ateliers menés par les membres de l’AIV pour servir la cause du vin, encourager la qualité de sa fabrication, l’authenticité de ses origines et assurer la pérennité de ses traditions, qui ont fait de ce produit tant un élément fédérateur que le témoin d’un savoir-faire unique à chaque pays, à chaque région.
L’Académie Internationale du Vin défend la richesse du vin et de ses spiritueux dérivés, au plus haut niveau et encourage ses membres à investir tous les champs d’action possibles à une mise en valeur de l’héritage viticole qui est le leur, et le vôtre.
Monsieur José Vouillamoz: présentation du livre “Wine Grapes” par Jancis Robinson, Julia Harding et José Vouillamoz
- Monsieur Roberto de la Mota: “La vigne et le vin en Argentine, les terroirs, le Malbec”
- Madame Emilienne Hutin-Zumbach: “Le vignoble genevois: évolution et perspectives”
- Monsieur Raoul Cruchon: “Le Servagnin: épopée d’un Pinot Noir introduit à Morges au Moyen Age” – Dégustation offerte par Madame Hutin-Zumbach et Monsieur Cruchon
Monsieur Bernard Seguin, directeur de recherche à l’unité Agroclim de l’Inra Avignon: “Changement climatique et viticulture”
Monsieur André Ostertag: “Une approche de la notion de millésime à travers les 4 éléments”
Monsieur Lucas Bonardi, professeur de géographie et sciences humaines à l’université de Milan: “Le goût du paysage dans la perception du vin”
Monsieur Alexandre Schmitt, président de Wine&Flavors: “Olfaction et arômes des vins”
